A Alga Arame (Eisena arborea) já há mil anos era colhida e usada em oferendas agradas no Japão, onde lhe atribuem propriedades diuréticas e desintoxicantes do organismo. As suas folhas são cortadas finas e cozidas no seu próprio líquido, após o que são secas ao sol.

A Alga Arame tem um sabor suave, pelo que se adapta a pessoas que não estejam habituadas a consumir algas. 

A Alga Kombu (Laminaria japonica) é uma das, maiores algas marinhas, apesar de ser bastante comum na costa portuguesa, é no Oriente que é mais utilizada na cozinha tradicional. O seu sabor é neutro adquirindo o sabor dos temperos utilizados. 

O consumo excessivo de sal (sódio) é um dos maiores riscos para o aparecimento de doenças cardiovasculares.

Sal do Coração da Cem Porcento tem baixo teor em sódio. É rico em Potássio que ajuda a manter uma pressão arterial normal.

O sal do Coração é a melhor solução para reduzir o consumo de sódio na alimentação.

O sal, apesar de ser fundamental para a saúde, é actualmente consumido em excesso e prejudicial, não só pela quantidade ingerida mas também pelo facto de ser maioritariamente sal refinado, mais pobre em minerais e com vários aditivos não naturais. 

O Sal Marinho Tradicional é naturalmente rico em Magnésio e Cálcio

Obtido manualmente em pequenas salinas centenárias localizadas na costa algarvia, o Sal Marinho, é indicado para todo o tipo de aplicações culinárias, melhorando o sabor natural dos alimentos.

O sal marinho natural, não refinado, é composto por uma enorme variedade de minerais essenciais à nossa saúde, tendo ainda a vantagem de ter um sabor mais concentrado e poder assim usar-se em menor quantidade. 

Salsichas de Soja da Cem Porcento são um produto elaborado á base de proteína vegetal de soja, que proporciona uma alternativa mais saudável para substituição da carne, sem abdicar dos sabores tradicionais. Apresentam sabor "Frankfurt" e são uma excelente fonte de proteína e fibra. 

Molho de Soja é um condimento que teve origem na china á cerca de 2500 anos, tendo sido levado posteriormente para o Japão (séc. VII) por monges Budistas. O seu sabor é menos concentrado que o tamari. É obtido de forma tradicional através de um processo de fermentação (principalmente láctea) dos feijões de soja. este processo dura cerca de 2-3 anos. Posteriormente é filtrado, pasteurizado e engarrafado. 

O Vinagre Balsâmico é um condimento originário de Itália, nomeadamente das zonas de Modena e de Reggio Emilia, daí os nomes "Aceto Balsâmico Tradizionale di Modena" ou "Aceto Tradicionale di Reggio Emilia". Estes dois produtos são protegidos por denominação de origem controlada (DOC).

A receita tradicional do vinagre balsâmico consiste na redução (cozimento) do sumo de uvas brancas, a fim de criar um tipo de concentrado que depois é fermentado com um lento processo de envelhecimento que vai concentrar os sabores. 

O Vinagre balsâmico é um produto muito apreciado pelos maiores chefes de cozinha, devido ao excelente sabor que proporciona aos alimentos.

O Vinagre de Mel é obtido por dupla fermentação. Na primeira, a fermentação alcoólica, o mel é transformado em hidromel. Na segunda fermentação, acetificação, o hidromel é transformado em vinagre. 

O seu paladar é bastante agradável e a riqueza enzimática, à semelhança do mel, facilita a digestão.

Além da particularidade própria deste tipo de vinagre, o aroma e paladar ofericido pelas plantas de Poejo tornam um condimento excelente para saladas, pratos de peixe e vegetais.

Vinagre de Maçãs obtido de maçãs seleccionadas amadurecidas pelo sol. A fermentação é biológica. Tem apenas é 5% de acidez e um sabor muito suave e agradável. Como este vinagre é produzido a partir de maçãs, é perfeitamente normal o aparecimento de resíduos no fundo da garrafa. Não deve ser ingerido por pessoas que não podem consumir alimentos ácidos.